Simone è un amante dell’auto-produzione in ogni sua declinazione: agricoltura, artigianato, trasformazioni alimentari, fermentazioni. Prima di arrivare a Ca’ dal Pum è stato pastore di pecore massesi in Lunigiana, prima ancora viaggiatore ed esploratore di stili di vita alternativi e comunitari. Ha studiato permacultura ed è un naturalista. Attualmente si occupa anche di educazione in natura collaborando con un asilo nel bosco e una fattoria didattica.